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        腸道細(xì)菌通常會產(chǎn)生并向胃腸道中釋放特定的細(xì)胞外信號分子，信號分子積累到一定濃度時，會誘發(fā)細(xì)菌產(chǎn)生控制細(xì)菌的分子和細(xì)胞反應(yīng)稱為細(xì)菌的群體感應(yīng)。群體感應(yīng)對于維持細(xì)菌的正常功能、調(diào)控基因表達(dá)等具有重要作用（Rasmussen等，2005）。淬滅素是一種具有破壞微生物群體感應(yīng)作用的廣譜抗動物革蘭氏陰性細(xì)菌病害的生物飼料添加劑，其主要成分為N-?；呓z氨酸內(nèi)酯酶（AHLs），能水解群體感應(yīng)信號分子?；呓z氨酸內(nèi)酯的內(nèi)酯環(huán)，使之成為?；呓z氨酸，失去信號分子的作用，干擾細(xì)菌群體感應(yīng)系統(tǒng)，破壞細(xì)菌生物膜形成以及調(diào)控基因表達(dá)降低外毒素產(chǎn)生等減輕和消除病原菌的致病性，從而避免細(xì)菌等致病因素對動物生長的抑制（Darch等，2012；Rutherford等，2013）。淬滅素還具有控制、預(yù)防水產(chǎn)動物細(xì)菌性疾病，改善水產(chǎn)動物健康的作用。通過在飼料中應(yīng)用淬滅素而減少抗生素等對人體有害的飼料添加劑的使用，對獲得優(yōu)質(zhì)、安全的水產(chǎn)品有重要意義。淬滅素在水產(chǎn)上的應(yīng)用已有大量研究（Chen等，2010；張美超等，2011；何夙旭等，2013），然而在斷奶仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究還未見報道，本試驗通過在斷奶仔豬飼糧中添加淬滅素，研究其對對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、腹瀉和皮毛指數(shù)的影響為淬滅素在畜禽上的應(yīng)用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
1 材料與方法
1.1    試驗時間與地點
    試驗于2013年6-8月在北京大興中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所試驗豬場進(jìn)行。
1.2    試驗材料
    淬滅素，北京挑戰(zhàn)生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，N-?；呓z氨酸內(nèi)酯酶酶活1000 U/g，檢測方法與酶活定義參見周志剛等（2010）；高的美，北京挑戰(zhàn)生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，葡萄糖氧化酶酶活性1000U/g，葡萄糖氧化酶的酶活定義：在pH 5.5、溫度37℃的條件下，每分鐘能把1.0μmol的β-D-葡萄糖氧化成D-葡萄糖酸和H2O2所需的酶量為一個酶活單位（U）。
1.3試驗動物和試驗設(shè)計
    試驗采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計，選擇健康的30日齡和40日齡左右仔豬各共168頭，隨機(jī)分為3個處理組，對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組飼喂基礎(chǔ)飼糧并分別添加100克/噸高的美和500g/噸淬滅素，每個處理4個重復(fù)，每個重復(fù)14頭豬（每個重復(fù)2圈豬，每圈7頭），試驗期35天。根據(jù)養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)配制斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧，見下表1。

表-1 基礎(chǔ)飼糧組成及養(yǎng)分含量

備注：1）每千克飼料中含有維生素A 8000IU，維生素D3 1000IU，維生素E 100mg，維生素K32.0mg，維生素B14.0mg，維生素B26.0mg，維生素B6 5.0mg，維生素B120.04mg，煙酸 40mg，D-泛酸 20mg，葉酸 2.5mg，生物素 0.4mg，銅 200 mg，鋅120mg，鐵 150mg，錳 30mg，硒 0.4mg，碘 0.5mg；2）營養(yǎng)水平為計算值。
1.4飼養(yǎng)管理
      試驗在北京房山種豬場進(jìn)行，試驗期35天。各組試驗豬只每天定時喂料，自由采食，飲水器提供充足清潔飲水。其他免疫、消毒、衛(wèi)生等飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn)行。
1.5檢測指標(biāo)
1.5.1生長性能指標(biāo)
分別于正式試驗始、末空腹稱重，準(zhǔn)確記錄飼料消耗量，計算出平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。
平均日增重（ADG）=（試驗?zāi)┢骄w重－初期平均體重）/試驗天數(shù)；
平均日采食量（ADFI）＝試驗期總耗料量/試驗天數(shù)；
料重比（F/G）＝平均日采食量/日增重。
1.5.2仔豬腹瀉率、發(fā)病率和死亡率指標(biāo)
在整個飼養(yǎng)試驗階段，每天觀察豬糞便情況、發(fā)病情況和是否有死亡豬只，記錄豬的腹瀉和死亡頭數(shù)，分別統(tǒng)計。
腹瀉率=試驗全期腹瀉頭次/（試驗頭數(shù)*試驗天數(shù)）*100%；
腹瀉指數(shù)=糞便評分之和/試驗豬總數(shù)
毛皮指數(shù)=毛皮評分之和/試驗豬總數(shù)；

表-2 腹瀉狀況評分標(biāo)準(zhǔn)

評分	糞便外觀	腹瀉程度
0	條形或粒狀	正常
1	軟便但能成型	輕度
2	稠狀，不成形，糞水不分離	中度
3	液狀，不成形，糞水分離，粘液便或濃便	重度

表-3 仔豬皮毛指數(shù)衡量標(biāo)準(zhǔn)

評分	皮膚紅潤程度	毛色亮度	毛順程度
1	蒼白	無光澤	明顯凌亂
2	微紅	微弱光澤	微弱凌亂
3	紅潤	明顯光澤	柔軟

1.6數(shù)據(jù)分析
    采用SAS軟件進(jìn)行單因素方差分析，如果差異顯著再進(jìn)行Duncan氏多重比較分析，其中P≤0.05表示差異顯著。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。
2 結(jié)果與分析
    試驗全期對照組組合加GOD酶組各有1頭豬死亡，豬群健康狀況良好。由表4可知，加GOD酶組平均日增重比對照組分別提高了36g，全期料肉比加GOD酶組比對照組降低了0.188。與對照組相比，添加高的美試驗組的斷奶仔豬日增重提高10.40%（P<0.05），料肉比降低9.67%（P<0.05），腹瀉率降低9.00%，但差異不顯著（P>0.05）；飼喂淬滅素試驗組斷奶仔豬日增重提高10.12%（P<0.05），料肉比降低8.33%（P<0.05），腹瀉率降低24.80%（P<0.05），對照組和各試驗組間皮毛指數(shù)差異不顯著（P>0.05）。

表-4 淬滅素對仔豬生產(chǎn)性能的影響

表-5 淬滅素對斷奶仔豬腹瀉指數(shù)和毛皮指數(shù)的影響

3 討論
    群體感應(yīng)在調(diào)節(jié)細(xì)菌群體基因的同步表達(dá)以及細(xì)菌某些生物學(xué)功能上起著非常重要的作用。酰基高絲氨酸內(nèi)酯（AHLs）是在眾多的群體感應(yīng)信號分子中目前研究最深入全面的，它參與許多細(xì)菌生物學(xué)功能的調(diào)控如生物發(fā)光、抗生素的合成、質(zhì)粒接合轉(zhuǎn)移、生物膜的形成等等，此類信號分子可以通過酶來降解。目前關(guān)于群體感應(yīng)淬滅酶在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用效果公開報道較少，僅見于在水產(chǎn)動物的報道。Chen等（2010）報道采用致病菌嗜水氣單胞菌和N-酰基高絲氨酸內(nèi)酯酶腹腔注射鯉魚，可以顯著提高其存活率。張美超等（2011）采用N-?；呓z氨酸內(nèi)酯轉(zhuǎn)移酶AIO6與嗜水氣單胞菌共培養(yǎng)，結(jié)果表明共培養(yǎng)8-12h時AIO6對致病菌的溶血素、細(xì)胞腸毒素、胞外蛋白酶、絲氨酸蛋白酶等毒力因子的表達(dá)具有顯著的下調(diào)作用(P<0.05）。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所水產(chǎn)研究室研究了N-?；呓z氨酸內(nèi)酯酶AI-96對嗜水氣單胞菌浸浴攻毒斑馬魚保護(hù)效應(yīng)的研究，結(jié)果表明，口服AI-96可以有效預(yù)防嗜水氣單胞菌0.7×108CFU/mL細(xì)菌濃度范圍內(nèi)的侵襲（何夙旭等，2013）。淬滅素主要是用來在水產(chǎn)上用作治療水產(chǎn)革蘭氏陰性菌引起的疾病和預(yù)防疫苗使用，而在豬上的應(yīng)用效果還未見報道。在本試驗條件下，淬滅素添加到仔豬飼糧中可以仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。綜上所述，在仔豬上應(yīng)用淬滅素和高的美可有效提高日增重和改善料肉比，有關(guān)淬滅素在仔豬上的應(yīng)用效果的作用機(jī)理以及最適添加量等方面有待進(jìn)一步研究。高的美和淬滅素等新型生物飼料添加劑的使用提高了斷奶仔豬生產(chǎn)性能，減少了斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生，為當(dāng)前養(yǎng)豬生產(chǎn)中減少或不用抗生素提供了新思路。
4 結(jié)論
      在本試驗條件下與對照組相比，在斷奶仔豬飼糧中添加500克/噸的淬滅素和100克/噸的高的美可以顯著改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能，并可降低斷奶仔豬腹瀉，從斷奶仔豬的生產(chǎn)性能上看高的美和淬滅素具有相似的使用效果。